学校食品安全专项整治工作总结

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，根据《禄丰县教育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知》精神，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
        一、成立领导小组、加强领导提高认识
        我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识， “整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。
        二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
        由李永贵校长任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
        三、确立规章制度，定期抽查、责任到人
        1.与学校外小卖部法人代表签定协议，具体要求如下：
        （1）严禁学校外小卖部出售“三无食品”
        （2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。
        （3）小卖部的售货员必须定期体检。
        2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员
        鉴定协议，具体要求如下：
        （2）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
        （3）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
        （4）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。
        （5）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。
        （6）食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。
        四、明确监督方案。
        为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：
        1.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
        2．全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
        3．全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。
        总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食安全。
 

       
        禄丰县金山小学
        2014年6月