如何加强食品安全

随着经济发展全球化，市场竞争日趋激烈，商品质量问题成为焦点。
        一些食品企业，为了降低成本，提高利润，从而降低质量要求。由于国家质量标准，略低于国际标准，使的企业有理由降低质量成本。
           由于最近食品质量问题“突显”，例三鹿三氯氰胺、双汇病猪肉事件等。使得人们越来越重视食品质量。免检商品取消，更多的质量标准相继出台。
        食品的本质是可以食用的安全食物，如果食物连安全性都保障不了，那么营养性等其他因素也就失去意义和价值。
        对于理想的安全食品包括：卫生方面、营养方面、环境方面经济方面。必须经有资质的权威机构认定。
        安全食品可分为常规食品、无公害食品、绿色食品、有机食品且安全级别依次升高。
        食品质量检测要贯穿于整个食品生产过程。为保障食品安全，国际上建立质量体系，例如：HACCP危害分析的临界控制点，对食品加工过程每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率；GMP良好生产规范体系认证，一种食品强制性标准；ISO国际标准化组织等。
        我国于2009年6月1日正式颁布《食品安全法》，加强食品安全监管。食品认证制度例如QS食品质量安全市场准入制度，有机食品认证和绿色食品认证等。
        这些标准、认证为食品安全提供制度保障。严格控制将问题食品扼杀在摇篮里。
        食品问题不仅仅是生产企业重视的，广大的人们群众也应培养卫生意识。不食用路边不卫生食品，阻断其销售渠道。各企业、事业单位、居委会多去开展食品安全活动。培养居民食品安全意识。
        我主要谈谈食品卫生这方面
        在学校周围，有很多街头商贩，主要消费人群，北农、华电的学生。平常我主要在学校食堂、校内超市购买食物，首先考虑就是卫生。爆米花最近销售很旺，尤其那些“五颜六色”不同口味的，这存在安全问题-色素，这种添加剂虽然，商品质量法，允许一定量，但对于街头无照经营的商贩，这个量没有限制。很多学生为了贪食，不假思索的就去购买“各色”爆米花。对身体有一定的害处，也是对身体不负责任，很多学生都没有意识到。凡是摊边的食品，多少都存在安全隐患，所谓的铁板肉，你根本不清楚肉质如何，购买渠道，制作工具是否卫生。贩卖人员身体是否健康，摊贩，存在众多卫生问题。作为大学生，应培养安全意识，不闻不问不吃街边食物，使其断绝销售渠道。若吃食物，选择正规的门店购买，相关证件齐全。对自己身体负责。
        曾经看过有人提议“摊贩经济”，将路边摊贩“合法”化，前提商品可以保证保量，商贩经营有序，不破坏周边环境。但是约束机制不强，商贩流动性强，相关管理，难度很大。例如龙泽城铁周边，很多街头商贩，弄得道路脏乱差。对乘车人不方便。对于城管，不要过多去指责，他们的责任，就是保证道路畅通，环境清洁。所谓“暴力执法”一些人别有用心，片面的指责。如果一天没有城管，那么道路有是怎样，一个自发的集市，道路拥挤，脏乱差。现在摊贩经济，条件未成熟。一个理想的方式：商贩能够保证商品质量可靠安全。对销售的食品负责。
         对于贪嘴的人来说，就是福音。
         国外也存在摊贩经济，但是不同的是，它保证商品质量安全，不破坏周围环境，人的社会意识很强，责任心很大，对于我们来说，社会意识的培养，对于摊贩经济发展，有重要的作用。
        食品质量安全不仅仅靠法律约束，更重要的是人的社会道德。