随着经济建设的发展，现代化的宾馆、饭店日益增多。这些场所一般集餐厅、咖啡厅、歌舞厅、展览厅、会堂、客房、商场、办公室和库房、洗衣房、锅炉房、停车场等辅助用房为一体，具有多功能、综合性的特点。这类场所在建筑装修装饰时偏重于追求环境优雅、品位高档、气派豪华、温馨舒适，往往忽视对电气线路和设备的规范安装使用，加之这些场所建筑功能复杂、社会性强、人员集中，因电气短路、过载、电器设备管理使用不当而引发的火灾极易造成重大人员伤亡和财产损失，给社会稳定、国民经济发展造成重大威胁。
1.宾馆和饭店电气火灾原因
宾馆、饭店基本处于全天24小时营业状态，用电量相当大。经调查，该类场所发生电气火灾主要有以下几方面的原因：
(1)设计、施工不符合规范要求。经调查发现，宾馆、饭店等场所大多数是原有建筑改造而成，在建筑设计、施工、装潢过程中违规操作，甚至使用伪劣电气产品，致使建筑遗留下大量电气火灾隐患。另外，一些业主心存侥幸，对消防设施不愿投入、检修或更新，也是导致火灾的重要原因。如1999年4月9日，安徽省阜阳市百乐门大酒店因雨水
渗入木质配电盘导致漏电短路引起火灾，造成直接经济损失67万余元；2001年5月17日，安徽省宣城市明珠大酒店因二楼大厅东墙敷设的电线漏电引燃软包起火，造成5人死亡，13人受伤；
(2)经营者对场所电气情况不熟悉，消防安全意识淡薄。由于各种原因，有些场所多次易主，新的经营者对电气线路设备情况不熟悉，对原有电气线路设备的额定电流功率及性能不检测、不计算，私拉乱接造成线路和设备过载、老化、接触不良和三相电流不平衡，以及临时线路受外力损坏漏电打火成灾；
(3)电气设备管理使用不当。经调查，电气设备使用管理不当引起火灾占电气火灾相当大的比例，如电视机、VCD音响等设备长时期处于带电工作状态，通风条件差，容易发热漏电打火。电热器、大功率照明灯距可燃物较近都有可能造成电气火灾。1998年1月3日，吉林通化市东珠宾馆因使用电暖器不当引起火灾，24人死亡，14人受伤(属全国该年度十大火灾之一)；
(4)违章检修。由于场所人员复杂，素质也参差不齐，对电气设备管理使用不当。一旦出现故障，尤其是保险装置熔断后，不找原因，临时用铜丝等代替保险丝通电维持经营，久而久之，装头氧化受损，电阻增大，电线发热老化而引起火灾；
(5)雷电引起火灾。对宾馆、饭店的调查发现，大多数场所对建筑物避雷设施不进行定期检测维修，一些场所在建筑屋顶设露天酒吧、歌舞厅等，造成屋顶避雷设施损坏，且不及时维修，容易引起雷电火灾。因雷电引起的火灾，虽然比例不大，但对人员伤亡和建筑损坏程度巨大。
2.宾馆和饭店预防电气火灾的措施
为有效预防、减少宾馆和饭店电气火灾的发生，笔者从消防安全管理角度出发，建议做好以下几个方面的工作：
(1)严格按照国家有关消防法律法规设计、施工，避免先天性火灾隐患。该类场所设计及施工必须符合国家建筑设计防火规范及电气安装和施工规程，电气线路应选择足够截面积的铜芯导线，并积极推行一相三线制、三相五线制。吊顶及其他隐蔽线路敷设必须采用金属管保护。高温灯具和动力较大的电气设备线路应单独敷设，并采取隔热材料加以保护。插头、插座等电气设备要使用符合国家标准的合格产品，并采用技术监督部门认可的漏电、短路、过负荷保护装置。公安消防部门要严把消防设计审核、验收关，从源头上消除和减少电气火灾隐患；
(2)运用先进技术检测。使用先进的技术手段，定期对电气线路和设备进行检测，是做好电气线路设备防火工作的有效措施。随着时间的推移和经营的发展，电气设备往往因各种不同原因，出现过载、发热、漏电等现象，可以运用先进的红外热像仪和超声波探测仪等技术手段，定期对电气线路进行热成像分析和接触不良放电检测，发现隐患及时整改消除；
(3)对电气设备加强管理。经营管理中，必须把电气设备的消防安全作为一项重要内容，并根据不同设备的性能特点，采取切实有效的管理措施。电视机、音响等电气设备要置于通风干燥处；客房的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，应有可靠
的接地保护；床头柜内设有音响、灯光、电视等控制设备时，应做好防火隔热处理。照明灯具表面高温部位应当远离可燃物，碘钨灯、荧光灯、高压灯、日光灯镇流器等，不应直接安装在可燃构件上；深罩灯、吸顶灯等如靠近可燃物安装时，应加垫不燃材料制作的隔热层；碘钨灯及功率大的白炽灯的灯头应采用耐高温线穿套管保护。厨房等潮湿地方应采用防潮灯具，电热器与可燃物应保持一定的安全距离，空调、制冷和加热设备要加强维护检查，防止发生火灾。对电气设备的维护要定点定人，并且有严格的检查、奖惩措施，场所转包应如实向接手的经营者介绍电气设备的设置安装及性能运行情况，新职工上岗前必须进行消防安全培训；
(4)加强对建筑电气的漏电保护。在防漏电的具体技术措施上，可在建筑物电源进线处设置带漏电保护功能的熔断器，即在一般熔断器内增加零序电流互感器和脱扣器；当发生接地短路时，接地短路电流经大地或PE线而不经零序电流互感器返回电源，使互感器检测出回路剩余电流(也称漏电电流)，由脱扣器使断路器动作切断电源，以达到安全用电之目的；自动开关应装在专用配电箱内，并对脱扣器定期检查；发现自动开关触点表面有毛刺、金属颗粒等现象时，应及时清除；如触头被磨损至原来厚度的1／3时，应更换或补焊，以保证良好的使用效能；
(5)加强雷击火灾预防。建筑防雷不但要在建筑外部装有接闪器、引下线和接地装置，建筑内部也应有相应的防感应雷、防雷电反击措施。因为在防雷设施系统中接闪装置接闪后，其引下线周围的感应磁场较大，导体与导体之间如处理不当，极易产生放电火花，引燃附近易燃物造成火灾。因此，应将建筑物内结构的钢筋与各种金属设备及金属管线焊接起来，形成统一导电体，避免在同一建筑内产生不同电位差，以防止雷电电磁脉冲给建筑、设备和人身安全带来危害；另外，管理人员要加强对建筑防雷装置的维护和管理，在每年雷雨季节前加以检查，并在雨季即将到来前土壤干燥季节复测其接地电阻一次，及时发现并修复防雷装置已损坏的地方，否则比不装设防雷装置更危险，这是由于装了避雷装置的建筑物受雷击的几率比不装设防雷装置的建筑物高的缘故；
(6)加强宣传教育，实行全员防火安全责任制。要想有效地控制电气火灾，宣传教育工作尤为重要。可通过各种媒体宣传，举办消防安全培训班等多种形式，使大家认识到电气火灾的危害性，提高电气设备的技术管理水平。尤其加强对电工、电焊工及电气操作、运行、管理等人员的安全教育培训，实行特殊工种员持证上岗；
(7)加强消防监督，强化依法管理。各级公安消防部门对辖区内存在的电气火灾隐患，应做到早发现，及时督促整改。对距离消防机构远、规模较小的场所，电气消防安全监督可由公安机关授权属地派出所，由派出所派专(兼)职消防民警，依照消防监督程序，依法实施监督管理。对因消防责任不落实、违章操作造成的电气火灾，要坚持“三不放过”的原则，发生一起，查处一起；另外可根据需要适时开展专项治理，以杜绝因电气灾害引起的群死群伤和重特大火灾事故的发生。