氨是一种无色有刺激性恶臭的气体，易燃、有毒，具有强烈的刺激性和腐蚀性。与空气混合能形成爆炸性的混合物，遇明火、静电等能引起燃烧爆炸，爆炸极限为15%-30%。人吸入液氨中毒严重者可发生中毒性水肿，甚至死亡。
近年来，使用液氨进行农副产品、海产品加工冷藏的企业数量众多，液氨使用环节涉及行业越来越多。但是大部分企业规模小，管理水平低，液氨制冷操作工缺乏相应的培训、安全技术水平不高、对液氨泄漏的防控知识掌握甚少等原因，液氨泄漏事故时有发生。有关部门和企业应高度重视，采取得力措施，加强液氨使用环节的安全生产监管，确保液氨使用安全。
一、强化液氨使用设备、设施管理。从近几年液氨泄漏事故情况看，设备、设施管理不到位、存在缺陷是重要原因之一。企业应高度重视液氨使用设备、设施的管理，尤其是即将进入冬季，要进一步建立健全设备、设施管理制度，加强设备、管道、阀门等的维护保养工作，保证备品备件质量，及时更换老化、腐蚀严重的管道、阀门；定期开展安全检查，及时发现并消除事故隐患，确保系统安全运行。
二、认真落实安全生产主体责任。液氨使用企业应认真贯彻落实《落实生产经营单位安全生产主体责任暂行规定》（鲁政办发【2007】54号），负起安全生产主体责任。企业的主要负责人、专职安全管理人员必须经专业安全培训并经考核合格方准上岗；制冷操作工必须经专业培训取得压力容器操作证或制冷工操作证，否则不能操作制冷设备；企业应加强内部培训，经常组织液氨泄漏事故应急救援演练。
三、加强液氨使用环节安全监管。液氨使用环节的安全监管涉及到多个部门，多个方面，各部门应该按照有关法律法规的要求，密切配合，通力合作，认真落实安全监管责任。各部门应加强对涉及液氨使用的工程建设项目，压力容器、压力管道安装、备案、检测检验、操作工培训，职业卫生检测，液氨运输、装卸等的安全监管，加强对液氨使用单位的日常监督检查，督促企业切实履行安全生产主体责任，消除事故隐患，确保液氨使用安全。
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