2001年10月10日，蚌埠市公泰酿造总厂制醋发酵车间的地下底池发生了2死4伤的事故。
事故经过：
这个厂主要生产食用醋和酱油，制醋发酵车间生产食用醋，其主要原料是大米、麦麸，经发酵后化制成醋液。当日17时许，专门清刷池子的人员郑某某和张某某两人去清刷发酵车间的地下底池。该池长4．8m，宽1．4m，深1．8m，且两端各有一个0．6m*0．6m的方形人孔口。他俩把两个孔口的盖子掀开，由张某某下到底池里，用勺子把池里的剩余残液和杂质往小铁桶里舀，再由郑某某提上来。在往上提的过程中，张某某在底池里面拿笞帚扫残液和杂质时突然摔倒，郑某某听到响声后把桶放下，赶忙下到底池去救人，但也栽倒在池中。约17时55分，被另一名操作工发现后，赶忙叫人下到底池救人，在救人过程中又有4人感到身体不适应，6人被送往医院抢救，郑某某、张某某送到医院已经死亡，其他4人治疗两天后康复出院。
事故分析：
(1)这次事故的发生主要是底池缺氧所致。底池之所以缺氧，是因为池的两个方形孔口盖上盖子之后，缺氧时间过长，再加之当时气温较高(天气预报是290c)，杂质在底池里继续发酵，这种变化过程是氧化过程，因而导致地下底池空间的空气中含氧量过少。平常清洗底池是3～4天清刷一次，从建厂起到这次事故止，近50年来都是这样清刷的，也从来没有发生过事故。这次清刷底池间隔了9天时间，缺氧时间过长。
(2)底池里有部分未完全氧化变成酣酸的乙醛存在，乙醛是一种黏膜刺激剂，对中枢神经系统具有全身麻醉作用，低浓度可导致眼、鼻和上呼吸道的刺激及支气管炎，高浓度会导致头痛、昏迷、支气管炎和肺水肿，吸人后可引起恶心、呕吐、腹泻、麻醉及呼吸衰竭。另外，因肾的损害、肝和心肌的脂肪变异可导致死亡。
(3)根据有关人员回忆，张某某、郑某某两人可能是在17时20分左右下池的，17时55分方被发现倒在底池里的，两人倒在底池里最少有20分钟。据有关资料记载，呼吸中枢缺氧后，只有在2～3分钟内立即采取紧急措施予以抢救，方能救治。
从各方面分析，张、郑两人是由于缺氧造成的死亡，其中也包括乙醛存在的因素。下池救援的4人，由于时间短，同时采取其他措施，并且抢救治疗及时，因而康复较快。
事故教训与防范措施：
(1)制醋的地下底池用后应及时清刷，也就是说发酵过滤后余留在底池的杂质和部分液体不能过夜清刷。
(2)如果清刷底池间隔时间过长时，应测量地下底池空间。