烧碱学名氢氧化钠，又名火碱等。
烧碱为无色至青白色片状、粒状、固块或液体，吸湿性较强。
烧碱不燃，但遇水能放出大量热，使可燃物着火。遇潮时对铝、锌和锡有腐蚀性，并放出易燃易爆的氢气，与酸类发生剧烈反应。烧碱是典型的强碱，腐蚀性较强，人如果误服烧碱的水溶液就会产生呕吐、腹部剧痛、虚脱等症状，严重者可致死。同时，烧碱对皮肤、黏膜、角膜等有极大的腐蚀作用，如吸入粉末或烟雾能使呼吸道被腐蚀。
应急措施和消防方法：如发生着火要用水、砂土扑救，但要防止物品遇水产生飞溅 ,造成灼伤。接触到烧碱的人应尽可能用大量水仔细地冲洗，如果眼睛受刺激在用大量的水冲洗后，还要用硼酸水冲洗。如误服要立即漱口，饮水及醋或 1%的醋酸，并送医院急救。