从业人员食品安全培训教育制度

1 年度培训计划
每年12月，综合办公室根据公司发展的需要及基础培训、岗位基础培训的要求下达下年度培训指导意见，综合办公室在征询各部门负责人意见的基础上，制定下一年度的培训计划。如某部门需对其工作人员进行岗位基础培训以外的培训，而这些培训又没有列入年度培训计划时，其部门负责人应填写《培训申请表》，经管理者代表批准后交综合办公室组织实施。
1.1 培训计划经管理者代表批准后实施。
2 培训内容
公司的全体成员都要接受公司基础培训和岗位基础培训，并根据需要参加在职提高培训。
2.1 公司基础培训
公司基础培训包括公司概况、规章制度、公司方针目标、质量意识、标准知识、食品安全知识、相关法律知识、安全作业基本知识等内容，基础培训内容的深度，可视不同的岗位而定。
2.2 岗位基础培训
岗位基础培训通常包括相关作业规范、运作程序、技能、食品卫生知识、劳动保护、注意事项及出现紧急情况时应变的措施等培训内容。
在以上培训内容的基础上，各岗位需加强以下内容的培训：
a）中层管理人员（部门主管）
- 质量和食品安全管理的基本知识培训；
- 管理手册、程序文件内容的培训。
b）基层管理人员（主管、班组长）
- 质量和食品安全管理的基本知识培训；
- 有关的程序文件、工作规范的培训；
- 所在部门管理制度、安全管理有关文件的培训；
- 专业知识、基本管理知识培训。
c）质检员
- 岗位职责、工作规范、检验要求培训；
- 质量和食品安全管理、统计技术基础知识培训；
- 检验工作中的环境保护、安全事项；
- 监测设备的使用与保养培训。
d）计量员
- 岗位职责、工作规范培训；
- 计量管理基础知识培训。
e）内审员
- ISO9001标准、ISO22000标准、ISO19011标准培训；
- 管理手册、程序文件的培训。
f）采购人员
- 岗位职责、工作规范培训；
- 采购物资技术要求（含环境、安全要求）、采购基础知识培训。
g）业务人员
- 岗位职责、工作规范培训；
- 产品相关知识、营销基础知识培训。
h）仓管人员
- 岗位职责、工作规范培训；
- 库存品质量、安全特性，仓管基础知识培训。
i）设备维护人员
- 岗位职责、工作规范、岗位技能培训；
- 设备维护中的环境保护、安全事项；
- 设备管理基础知识培训。