不能总等“亡羊”再“补牢”

　　我们的启蒙教育中有“亡羊补牢”，为时未晚。但国人食品安全的“亡羊补牢”，却让普通人有了使用所谓的试毒银簪的冲动，更甚至于垫付了可爱的孩子的生命，代价实在是太高了。食品安全，不能再重复着“亡羊”后再“补牢”的故事了。

    国家近年来出现的食品安全的问题可谓五花八门，举不胜数。

    我们的目光回到2006年12月15日，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，因为部分媒体报道北京、天津等地相继发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮”均是“东北米”。2007年底，广东市场发现了有毒大米的存在。2008年7月底、8月初，广州市场突然发现了大量含致癌物质--黄曲霉素的劣质大米。每次“米”事件发生后，各级管理部门都能立即出动，对一些米厂及售米点进行检查，同时出台一系列的制度，都能在短时间内使米的质量符合国家标准，亡羊补牢都能起一定作用。然而风声过后，周期不长，“新型”毒大米又会出现，真所谓“野火烧不尽，春风吹又生”。

    2005年7月国内发现鱼类残存孔雀石绿，随后香港特别行政区食物环境卫生署抽查包括罐头鲮鱼、鲮鱼肉及鳗鱼制品，发现均含有孔雀石绿。同年11月9日，香港媒体爆出广州生产的珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头含有孔雀石绿致癌物质的消息。2006年11月底，香港地区食物环境卫生署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿。“孔雀石绿”在国家采取了一系列措施后总是挥之不去，是不是有点类似于我们脚底所沾上的口香糖？

    2004年，发生了阜阳劣质奶粉事件。究其原因是奶粉的蛋白质含量不达标，出现了一大批的大头娃娃。国务院调查组进驻阜阳，果断进行了处理，不法商人，有关人员得到了应有的处罚，声势不可谓不大。四年后的今天，蛋白质含量直线上升了，可惜功劳不属于养殖业，是“三聚氰胺”发挥的神威。娃娃们头不大了，只是肾脏里“飞来了”石头。国家再次采取了一系列的措施，可谓是史无前例的重视。是不是以后我们都能放心食用牛奶了呢！谁也不敢这样说。因为曾经暴光奶粉事件已经太多了。

    所谓上有对策，下有政策，管理层的一系列的亡羊补牢的措施是起到了一些作用，但是新的更有“创意”的，更有“科技含量”的对策及由此所引发的更多食品问题却如“雨后春笋”般层出不穷，让人真是防不胜防，触目惊心啊！

    为什么总不能有效扼制食品安全事件的频繁发生？为什么这一系列的不法行为能有这么顽强的生命力，究其原因是我们的制度，总能让不法之狼有洞可钻,总是在修修补补。只有建起食品安全的钢铁之城，可恶的“狼”才无法破洞，“羊”才有了真正的安全。

    完善的食品安全法律体系，是食品安全的钢铁之城。因此健全食品安全法律体系是迫在眉睫，刻不容缓了。只有建立起完善的食品安全法律体系，使之覆盖在全部食品产业链之上，并协调好具体标准和各类法规的关系，进行有力的执法和法律监管，民众为食品安全所紧绷的心才能放松下来。

    补牢只能从表面上修好羊圈的一个洞口，却很难发现其他的牢木，内部是否结实，围栏强度是否合格。就如同问责制下处罚这许多官员，处理无数的不法商人，都只是昙花一现，却不能真正地坚固我们 “食品”花园的围墙。只有完善的食品安全法律体系的实施，才是食品长久安全的保证。